The Origin of Wheat — 古代小麦の美学と食べ比べ WorkShop

【Workshop Event】

The Origin of Wheat — 古代小麦の美学と食べ比べワークショップ

7月4日(土)にマクロビオティック的パン教室「Vida Art Bread Schoo」主催で講師も務める佐藤 美穂さんによるワークショップを開催いたします。

PARKERでは毎年クリスマスマーケットで古代小麦を使用したシュトレンをご紹介しており

元々知っている方はもちろん、古代小麦を始めて知った方にもとても好評でした。

今回は古代小麦について学びながら数種類のパンを実際に食べ比べできる内容となっており

ナチュラルワインもご用意していますのでぜひ合わせてお楽しみください。

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新宿御苑の穏やかな空気が流れるライフスタイルショップ『PARKER』。

洗練された光が差し込むその心地よい空間で、ひとつの贅沢な「食の実験」のようなワークショップを開催します。

テーマは、私たちが毎日何気なく口にしているパンの原点、「古代小麦（Ancient Wheats）」

数千年前の古代から、人工的な品種改良をされることなく、大自然の力だけでその姿を現代に繋いできたアインコーン小麦などの原種たち。そこには、現代の小麦が忘れてしまった、大地の力強いエネルギーと、驚くほどディープな風味が息づいています。

「古代小麦って、言葉は聞くけれど実際どんなもの？」

「普通のパンと何が違うの？」

今回は、そんな背景にある美しいストーリーをアートやデザインを紐解くように楽しくご紹介しながら、実際に焼き上げた古代小麦パンを「食べ比べる」体験をご用意しました。

ひとくち口に含んだ瞬間に広がる、ナッツのように濃厚で、どこかノスタルジックな香ばしさ。

「小麦本来の味って、こんなに豊かだったんだ」という新鮮な驚きは、ワインやコーヒーのテイスティングのように、あなたの知的好奇心と五感を心地よく刺激してくれるはずです。

身体への優しさ（グルテンの性質の違いなど）という本質的な価値も内包しながら、まずは純粋に「美味しい、美しい、面白い」という体験を。

お洒落な空間に身を置きながら、これからの暮らしの選択肢を少しだけ豊かにする時間を、一緒に過ごしませんか？

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◆ こんな方におすすめ

・ライフスタイルや日々使う「素材」の本質にこだわりたい方

・ワインやコーヒー、お茶のように、素材のテロワール（個性）を楽しむのが好きな方

・ストーリーのある美しい食文化に触れてみたい方

・新宿御苑前の心地よい空間で、特別な週末のひとときを過ごしたい方

（※古代小麦に初めて触れる方、純粋にパンが好きな方、どなたでも大歓迎です）

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・日時：7月4日(土)    受付 18:30 / start 19:00 〜21:00

・定員：20名 (先着順)

・講座料金：5,500円(税込)パン食べ比べ付き

                                  ワンドリンクオーダー制

※キャンセルポリシーについて

　6月30日以降のキャンセルにつきましては材料の準備がありますのでキャンセル料と全額頂戴いたしま　　します。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。